Pages

Minggu, 27 Oktober 2013

RESEP

Resep Ayam Saus Mentega

 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesian
Saran penyajian: 2-3
Bahan-bahan
Bahan:
  • ½ ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya
Saus:
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 sdm mentega
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt kecap asin
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
Cara membuat
  1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit
  2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan
  3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu
  4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat

RESEP

Resep Ayam Goreng Kalasan

 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesian
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 300 ml air kelapa muda
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • Minyak goreng secukupnya
Sambal:
  • 100 gr cabe merah besar
  • 3 biji cabe rawit merah
  • 1 buah tomat segar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdm gula
Cara membuat
  1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
  2. Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit
  3. Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
  4. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
  5. Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
  6. Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

RESEP

Resep Pepes Ayam

Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 butir telur ayam
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 iris kecil lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm garam
Cara membuat
  1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

RESEP

Resep Capcay Kuah

 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 50 gr wortel, iris serong tipis
  • 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
  • 100 gr daun kol, iris 3×3 cm
  • 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gr sawi putih, iris 2 cm
  • 100 gr udang kupas
  • 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
  • 5 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 5 batang seledri, iris 2 cm
  • 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
  • 6 batang buncis, iris 2 cm
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 200 ml air
Bumbu:
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
Cara membuat
  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
  2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
  3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

RESEP


EGG ROLL


Resep Egg Roll 
Resep Egg Roll merupakan hidangan ala Jepang yang menjadi favorit anak-anak. Pada resep chicken egg roll kali ini kita akan membuat hidangan dengan daging ayam yang sangat kaya akan protein yang cocok untuk pertumbuhan anak.

Bahan Resep Egg Roll:
  • 1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)
  • 250 gr udang kupas, cincang halus
  • 75 gr tepung terigu
  • 2 bh putih telur
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm daun bawang, cincang
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm sake
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, parut
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Egg Roll
  1. Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.
  2. Campur udang, tepung terigu, putih telur, gula pasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata.
  3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
  4. Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
  5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
  6. Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  7. Potong serong 1 cm. Sajikan.

Minggu, 29 September 2013

MASAKAN

SAYUR ASEM Penilaian :

Meski hadir sehari-hari tetapi sayur bercita rasa segar ini bisa Anda variasikan dengan bahan atau bumbu yang berbeda. Jangan bosan untuk mencoba membuat masakan Anda menjadi lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram daging tetelan
2.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 gram melinjo
50 gram kacang tanah kulit
150 gram nangka muda, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
50 gram pepaya muda, potong-potong
100 gram labu siam, potong-potong
30 gram asam jawa, larutkan dengan 4 sendok makan air
7 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
20 gram daun melinjo
5 lonjor kacang panjang, potong-potong

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
  1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
  2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
  3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang.


Untuk 6 porsi

resep masakan

GADO-GADO PELANGI Penilaian :

Warna-warna pada bahan makanan seperti sayur-sayuran ini ternyata menunjukkan kandungan gizinya masing-masing. Lebih baik mengonsumsi sayuran yang beraneka macam warna untuk melengkapi nilai gizinya. Nah, gado-gadi dengan berbagai warna ini bisa Anda langsung coba...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat kangkung, siangi, rebus
150 gram kacang panjang, potong 2 cm
100 gram jagung pipil
75 gram taoge, seduh
1 buah tahu cina, goreng
200 gram tempe, goreng
150 gram wortel, iris korek api, rebus
2 ikat bayam merah, siangi, rebus
50 gram kerupuk kanji goreng
1 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Saus:
175 gram kacang mede goreng
5 buah cabai merah rawit, rebus
3 siung bawang putih, goreng
3/4 sendok teh garam
4 sendok teh gula merah sisir
150 ml air
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air
2 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:
  1. Saus, haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, gula merah,dan kacang mede sampai halus. Tuang air sedikit- sedikit sambil diulek sampai halus. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.
  2. Tata kangkung, kacang panjang, jagung pipil, taoge, tahu, tempe, wortel, dan bayam merah di ring bulat diameter cm sambil ditekan.
  3. Keluarkan dari ring bulat. Sajikan bersama saus, kerupuk kanji dan taburan bawang merah goreng.


Untuk 4 porsi

edit foto

Mengubah Warna Rumput dengan Photoshop

Tutorial Photoshop - Pada tutorial sebelumnya sudah saya ajarkan bagaimana cara mengubah warna foto dengan photoshop. Secara teknis cara mengubah warna rumput juga sama dengan cara yang digunakan pada tutorial sebelumnya, namun pada tutorial kali ini saya memberikan sedikit perbedaan dari cara menyeleksi rumputnya agar hasil perubahan warna rumput terlihat lebih alami.

Tekan CTRL + O untuk membuka foto, tentunya foto yang digunakan ada rumputnya. Klik menu select pilih color range.

Membuka Foto

Color Range
Akan muncul kotak dialog color range. Pastikan pilihan select pada sample colors. Dengan menggunakan eyedropper tool klik 1x pada area rumput.

Klik Rumputnya
Beralih ke add to sample untuk menambah area rumput, klik pada area rumput lain. Jika area rumput yang tercakup dirasa sudah cukup silahkan klik tombol ok, maka rumput akan di seleksi (dengan garis putus-putus).

Menambah Seleksi

Hasil Seleksi Rumput
Klik icon create new layer pada palette layer kemudian ubah blending mode layer menjadi color (diatas layer inilah warna baru nanti akan ditumpahkan).

Membuat Layer Baru

Mengubah Blending Mode

Ubah warna depan layer (foreground color) menjadi warna jingga dengan cara mengklik 1x pada foreground color yang terdapat pada toolbox. (ini adalah proses untuk memilih warna baru).

Mengganti Warna Depan
Dalam kondisi rumput terseleksi & posisi layer berada diatas layer baru yang dibuat pada langkah sebelumnya, tumpahkan warna dengan cara tekan tombol ALT + BACKSPACE (backspace = tombol hapus).

Menumpahkan Warna
Dan yang terakhir, tekan CTRL + D untuk menghapus seleksi.

Hasil Akhir
Demikian tutorial kali ini, semoga bermanfaat. Nantikan posting berikutnya, tetap Belajar Photoshop.

edit foto

MEMBUAT EFEK TERBAKAR

Posted on 3 Comments
Berikut ini tutorial menambahkan efek photoshop terbakar api pada pengendara sepeda motor menggunakan teknik komposit sederhana yaitu menggabungkan foto api pada foto utama. Caranya mudah hanya dengan menggunakan perintah File>Place foto api ke foto utama. Selanjutnya ukuran dan posisinya diatur menggunakan perintah Free Transform. Agar foto api bisa terlihat menyatu dengan foto utama, digunakan blend mode Lighten pada layer api. Dan agar lebih mudah dalam mengatur efek api ini perlu disiapkan foto-foto variasi bentuk kobaran api dan foto-foto variasi bentuk asap. Langkah terakhir adalah memberikan efek uap panas di sekitar kobaran api menggunakan Filter Glass. Jika ada bagian-bagian tertentu dari api atau asap yang tidak kita inginkan, kita bisa merapihkannya menggunakan Brush Tool. Untuk lebih jelasnya silahkan ikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan foto-foto yang diperlukan.
Saya akan menggunakan foto pengendara motor sebagai foto utama, foto-foto api dan asap dalam berbagai variasi.
2. Buka foto yang akan diberikan efek photoshop terbakar api.
Piih menu File>Open atau menggunakan shortcut keyboard Ctrl+O, akan terbuka kotak dialog Open. Pilih file foto utama anda kemudian klik tombol Open.
Buka foto utama
Gambar: Buka foto utama.
3. Buka file api kemudian tempatkan pada gambar dan Ubah blend mode layer api ke Lighten.
Pilih menu File>Place. Pada kotak dialog Place silahkan pilih foto api yang akan anda tambahkan kemudian klik tombol Place. Foto api akan ditambahkan diatas foto utama. Pada foto api terlihat kotak Free Transform mengelilingi sebagai tanda bahwa kita bisa mengubah ukuran dan mengatur posisinya pada foto utama. Tekan tombol Enter untuk menghilangkan kotak Free Transform. Berikutnya ubah blend mode layer api ke Lighten.
Place Api
Gambar: Foto api diatas foto utama.
Ubah ke lighten
Gambar: Blend Mode Layer api diubah ke Lighten.
4. Atur posisi dan ukuran api pada foto utama.
Gunakan perintah Free Transform untuk mengubah ukuran dan posisi api pada foto utama. Tekan tombol shortcut keyboard Ctrl+T. Untuk mengubah ukuran api, klik pada sudut kotak Free Transform kemudian drag ke luar atau ke dalam. Klik mouse sambil menekan tombol Shift jika ingin menjaga rasio gambar. Tekan tombol panah untuk mengatur posisi api pada foto utama. Atur opacity pada layer panel jika efek api dirasa terlalu kuat. Saya akan mengatur opacity layer api ke nilai 75-90%.
Edit ukuran api
Gambar: Edit ukuran api menggunakan Free Transform.
5. Tambahkan api-api lainnya.
Kita bisa menduplikasi layer api yang sudah ada dengan menekan tombol Ctrl+J kemudian ulangi langkah ke-4 untuk mengatur posisi api tersebut pada foto utama. Atau jika anda memiliki banyak variasi foto api lainnya, tambahkan kembali foto api tersebut ke foto utama dengan mengulangi langkah ke-3 dan kemudian atur posisinya dengan mengulangi langkah ke-4.
Tambahkan api lainnya
Gambar: Tambahkan api lainnya pada foto utama.
6. Buka foto asap kemudian tempatkan pada foto utama dan ubah blend mode ke lighten.
Langkah berikutnya adalah menambahkan efek asap pada foto. Lakukan penambahan foto asap ke foto utama seperti menambahkan foto api. Pilih menu File>Place. Pada kotak dialog Place, pilih foto asap anda kemudian klik tombol Place. Foto asap akan ditempatkan pada foto utama. Tekan tombol Enter untuk menghilangkan kotak Free Transfom. Pilih blend mode Lighten pada layer panel.
Tambahkan Asap
Gambar: Tambahkan foto asap menggunakan menu File>Place.
Blend Mode Asap Lighten
Gambar: Ubah blend mode layer foto asap ke lighten.
7. Atur posisi dan ukuran asap pada foto utama.
Gunakan Free Transform untuk mengubah ukuran dan mengatur posisi asap pada foto utama. Tekan tombol Ctrl+T untuk menggunakan Free Transform dan tekan tombol Ctrl+Enter jika sudah puas dengan hasilnya. Saya akan mengatur opacity layer asap ke 25% agar efek asap tidak terlihat terlalu tebal.
Atur asap
Gambar: Atur posisi efek asap pada foto utama.
8. Bersihkan efek api dan asap yang tidak diinginkan menggunakan Brush.
Klik icon Brush Tool pada Tool Panel. Pilih ukuran Brush pada option bar. Atur warna foreground ke warna hitam dengan cara menekan tombol D pada keyboard. Kemudian buat Layer Mask pada masing-masing layer api atau layer asap yang akan kita rapihkan. Untuk membersihkan efek api, klik pada layer mask layer api, kemudian hapus menggunakan mouse pada bagian-bagian api yang tidak kita inginkan. Lakukan hal serupa untuk layer asap.
Rapihkan
Gambar: Rapihkan efek api dan asap menggunakan Layer Mask dan Brush Tool.
9. Tambahkan efek photoshop filter glass.
Kita akan menambahkan efek uap panas di sekitar kobaran api. Kita harus mengkonversi layer background ke smart filters. Klik pada layer background untuk mengaktifkannya kemudian pilih menu Filter>Convert for Smart Filters. Klik tombol OK pada kotak dialog yang muncul. Selanjutnya pilih menu Filter>Filter Gallery. Pada kotak dialog Filter, pilih Distort>Glass. Isikan distortion antara 9 sampai 13, Smoothness 4, Textures Frosted dan Scalling sekitar 50%.
Terapkan Filter Glass
Gambar: Terapkan Filter Glass.
10. Buat efek panas menggunakan brush tool.
Lakukan inversi pada filter glass yang sudah kita buat. Klik pada Layer Mask pada Layer 2 (tadinya layer background). Inversi dengan menekan tombol Ctrl+I atau pilihan menu Image>Adjustment>Invert. Pilih warna abu-abu muda untuk foreground. Kemudian klik Brush Tool pada Tool Panel. Silahkan klik pada bagian punggung pengendara motor yang terbakar api untuk memberikan efek uap panas.
Efek uap Panas
Gambar: Gunakan Brush Tool untuk memberikan efek uap panas di bagian punggung pengendara motor.
Setelah memberikan efek uap panas maka selesai sudah efek api photoshop terbakar api yang kita buat. Berikut ini hasilnya:
efek photoshop terbakar api
Gambar: Membuat Efek Photoshop Terbakar Api.
Sumber Gambar Pengendara Motor: Microsoft Office Image.
Sumber Gambar Api: http://cgtextures.com/
Sumber Gambar Asap: http://bgfons.com/

edit foto